Danilo Osteria Creativa

​Offishina e L'Osteria di Danilo: Un Viaggio nel Gusto ​Danilo, una conoscenza nata al di fuori della ristorazione, ci ha accolti nella sua Osteria insieme a mio marito e amici. Non è un pranzo, è una vera e propria rigenerazione. Il cuore dell'esperienza sono i salumi di pesce Offishina, creazioni di Danilo uniche al mondo che regalano esperienze gustative semplicemente incredibili e inesplorate. La selezione dei vini è perfetta, completando un ambiente dove si respira passione e amore in ogni dettaglio. ​Dietro a tutto questo, ci sono pilastri insostituibili: Maria Teresa e Carmelo, ineguagliabili nell'ospitalità, e le "colonne portanti" Valerio e Pamela. ​Tra i piatti cucinati e presentati con cura maniacale, la passione di questa famiglia compatta e i prodotti Offishina – il vero alimento del futuro – è rimasto un pezzo del mio cuore.

Originalità nei piatti, ricercatezza senza mai perdere di vista il protagonista del piatto ovvero il pesce. E che pesce! Materie prime di qualità, attenzione agli abbinamenti e agli allergeni, zero conservanti, abbinamenti che lasciano senza parole. Poi vogliamo parlare di Danilo? Lo chef proprietario, un vero artigiano del pesce, un visionario che ha trovato il modo di conservare, distillare, fermentare e sempre mantenendo la purezza del sapore. Una forza della natura! Se siete in Puglia allungatevi a Matino e sono certa che vene andrete con la voglia di tornare presto perché questo delizioso ristorante vi fa sentire accolti e vi fa uscire di buonumore . Grazie Danilo e a tutto il suo staff

Davvero originale e creativo Danilo, ottimi piatti dell’offishina del pesce, abbiamo mangiato veramente bene, qualità prezzo buona.

Portate davvero originali, una esperienza che ti rimane nel cuore. Non è il solito locale che si incontra in queste zone. Avremmo voluto assaggiare tutto il menù proposto..ottima la degustazione dei vari antipasti, gli insaccati di mare, i primi piatti e il frisamisú. Disponibile una carta dei vini molto ampia e se si è indecisi, Danilo vi aiuterà nella scelta. Fa molto piacere che chiedano subito eventuali intolleranze e si preoccupino di preparare subito qualcosa per i bambini, è un gesto davvero apprezzato.

Un ristorante innovativo,specialisti di insaccati di pesce produzione propria..in alternativa c'è carne e varie pietanze..proprietario molto attento alle esigenze del cliente ,ti coccola ti mette a tuo agio..qualità prezzo buono .Ritornerò volentieri e lo consiglio a tutti.. Come promesso ritornata ,un ristorante ottimo l'ostrica con perlina foglia argento buonissima. Ho comprato il tabacco Marino ottimo per condimenti antipasti,.e la gentilezza di Danilo non finisce mai...in anteprima non essendo ancora in commercio ho La bottarga di tonno. Grazie ancora e a presto.

Siamo appena rientrati dalla una bella serata trascorsa in questo ristorante. Poi che una cena abbiamo fatto un percorso curinario perché il proprietario , Danilo, è stato super gentile e soprattutto preparatissimo a spiegare tutti i piatti e soprattutto tutte gli ingredienti. Non essendo il solito ristorante di pesce, Danilo va all ricerca di nuovi piatti mescolando benissimo a ns parere tradizione ed innovazione. Una miscela di prime materie locali ed addirittura internazionali. Apprezziamo e valorizziamo queste tipologie di cucina e soprattutto di persone che hanno il coraggio di osare. Sul cibo non c'è nulla da dire. Idem su servizio (anche se l'altra cameriera non conosceva i piatti del giorno- ma credo sia una sostituzione temporanea-). Pecca? La posizione. Il posto dov'è il ristorante non gli rende. Fosse sul mare o in una città tipo Gallipoli, avrebbe 10pt in più ma molto probabilmente anche 10 euro in più a piatto. Molto economico prezzo qualità piu che ottimo.

Materia prima di pesce eccezionale. Per la qualità del pesce ci vorrebbero 6 stelle. Gli antipasti hanno un sapore ricco. Il crostino con gambero viola è il piatto migliore del menù. I dolci sono tutti buoni e originali, il frisamisu è un idea geniale. Cibo: abbiamo ordinato e condiviso diversi piatti tra cui due ricciole. Magari abbiamo avuto solo sfortuna ma erano un po troppo dure a detta di tutti i commensali con cui son state condivise. Sapere in ogni caso ottimo. Voto 4/5

Per me questo posto è diventata una tappa fissa ogni volta che scendo nel Salento. Non ci sono parole per descrivere la maestria nella preparazione e ricercatezza dei piatti. Stiamo parlando di salumi di pesce! Io non mangio carne e derivati ma posso dire con certezza che i suoi salumi di pesce non hanno niente da invidiare ai salumi veri e propri. Provare per credere!! Prendete un tagliere, oppure una porchetta di tonno, o un tonno vitellato e ditemi se ho torto!! Il tutto accompagnato dal rosè locale... Top!! Ma vogliamo lasciare fuori il dolce che mi fa uscire letteralmente di testa? Il frisamisú!! Ripeto, quando scendo per me è una tappa fissa. Purtroppo sembrerebbe che stia per ridurre i fiori di apertura per potersi dedicare maggiormente al laboratorio artigianale di salumi, che volendo si possono acquistare 😉😉