Tipozerø

Ottima accoglienza , locale interno molto caratteristico, antico casale salentino ristrutturato e arredato con cura e stile . Iniziamo la serata con una frittatina alla Nerano e il tris di montanare , entrambe le portate sono arrivate al tavolo calde e croccanti , ottima frittura . In particolare la frittatina era croccante all’esterno e cremosa all’interno , molto goduriosa , degna dei vicoli di Napoli . La montanara ha un impasto diverso dal solito che si può trovare a Napoli , questa di Tipo Zero risulta come un cuscinetto soffice e areato , top quality , tanti applausi 👏 ragazzi ! Tutte le pizze provate sono state all’altezza delle aspettative. Impasto super leggero e contemporaneo , praticamente una nuvola , cottura perfetta , condimenti con materie prime di primissima qualità . Margherita ottima , Bufala super ricca con ottima mozzarella di bufala , Capricciosa super condita e La pizza con il sugo della nonna e’ una poesia , con polpette , provola affumicata e pecorino a pioggia , una vera goduria . Non avevamo alcun dubbio perché da diversi anni conosciamo i deliziosi prodotti di Staglio , la mano è sempre quella di grandi esperti dell’arte bianca . Oltre a tutto questo , siamo stati colpiti positivamente dall’impegno e velocità dei ragazzi in sala , il servizio risulta super fast 😲, gentile ed efficiente. Abbiamo avuto un piccolo problema con il posizionamento del nostro tavolo , ma è stato risolto in meno di 30 secondi , dimostrando tanta disponibilità ,educazione e rispetto per il cliente. Nonostante la pizzeria fosse praticamente sold-out , il servizio era perfetto , i ragazzi in sala (inclusi anche i proprietari) erano impegnati senza sosta . Esperienza totalmente positiva , sicuramente si tratta di una delle migliori pizze e pizzerie in Salento che ha avuto e continua ad avere i meritati riconoscimenti. Torneremo da Tipo Zero per provare le altre ottime proposte del menù . Complimenti a tutto lo staff , bravi 👏 ragazzi continuate con questo entusiasmo e impegno .

Siamo venuti dopo aver visto un post di @pugliavegan su delle proposte vegane 🌱 molto interessanti. Peccato però che solo i fritti erano davvero molto buoni. Tutte le proposte del video della food blogger non erano disponibili nel menù, tra l’altro la mozzarella veg sembrava un formaggio vegetale scadente, sicuramente non si trattava della Dream Farm, famosissima.

ottimo menù vegano con una frittatina 10/10 e un arancino al ragù come antipasto. la margherita vegana era top, prezzo onesto, impasto buono. siamo capitati a galatina un po’ per caso, questo locale è stata una bella sorpresa, bravi!!

L'impasto delle pizze è leggerissimo e buonissimo (stile contemporaneo) e gli ingredienti si sente che sono di buona qualità. L'unico posto dove ho trovato un hamburger alto, cotto bene e succoso allo stesso tempo... veramente complimenti. Tiramisù buono ma consiglio di mettere qualche altro dolcetto. Servizio top, tutti cordiali e simpatici

Se dovessi dare un titolo a questa recensione la intitolerei "Stiamo ancora aspettando l'ultima pizza per iniziare a cenare". Ci sono pro e contro quando si tratta di "Pizzeria Tipo Zero" a Galatina. Eravamo un tavolo da dieci persone, e il locale è davvero bello esteticamente, con un'atmosfera piacevole. La pizza, senza dubbio, è ottima: ingredienti di qualità e impasto ben fatto. Tuttavia, il servizio ha lasciato molto a desiderare, soprattutto per una tavolata numerosa come la nostra. Abbiamo aspettato parecchio tra una pizza e l'altra; ci venivano portate due pizze ogni venti minuti circa. Il problema maggiore è stato vedere che nel frattempo altri tavoli arrivati dopo di noi venivano serviti, Questo ha reso l'esperienza frammentata e ha impedito di cenare contemporaneamente e creando una situazione di aspetto o non aspetto?. Creando del disagio tra i commensali, il che è un vero peccato quando si è in compagnia. In sintesi, la pizza è promossa a pieni voti con un ottimo impasto sia croccante che col bordo alto e l'ambiente è accogliente, ma l'organizzazione del servizio per gruppi numerosi necessita decisamente di essere migliorata. In sintesi è un peccato che una pizzeria indicata come tra le migliori pecchi sul servizio, soprattutto quando i prezzi sono anche alti.

Ottima frittatina alle Nerano, ottima pizza e servizio accogliente e veloce. Prodotti di qualità, locale curato nei particolari ed originale. Consiglio di provare questa pizzeria che vi delizierà il palato!

Bel locale un po’ defilato nel centro di Galatina. Sebbene grande è costituito da più ambienti che si susseguono in sale e salette, anche piccole ed intime. Buona la cura e l’attenzione per la protagonista principale, la pizza. Servizio attento e senza eccessivi fronzoli in grado di evitare, anche al sabato, attese eccessive. Prezzi medio alti per la pizza, commisurati alla qualità del prodotto.

Sinceramente mi aspettavo qualcosa in più da questa pizzeria. Tutti i distintivi di cui si fregia da 50 top pizza e Gambero rosso mi avevano creato altre aspettative, con specifico riferimento alle pizze. E invece devo dire che non mi hanno soddisfatto vari aspetti. L’ambiente molto bello: edificio posto nel centro storico ristrutturato e arredato con gusto; eravamo in 9 e ci hanno sistemato in una saletta con bellissima volta a stella. Arrivati ci accorgiamo che avevano apparecchiato per 8! Dal momento dell’ordine alla consegna delle pizze abbiamo dovuto aspettare, secondo me un po’ troppo, considerato che si tratta di un locale che in fase di prenotazione tavolo impone al cliente di doverlo liberare entro una certa ora. Il menù, a mio modo di vedere, è un po’ povero come scelta di pizze: 15, di quelle “standard” e solo una stagionale! Le pizze sono delle contemporanee con cornicione non esageratamente gonfio, leggermente panoso ovvero non vuoto e ampiamente alveolato. La base della pizza l’ho trovata un po’ indietro come cottura e leggermente cruda, bianca, al contrario del top che presentava un bel colorito bruno e la cosiddetta “maculatura” tanto ricercata da alcuni clienti ma da alcuni non tollerata poiché vista come delle bollicine bruciate che non fanno bene alla salute! Ho chiesto gentilmente lumi alla cameriera sull’impasto e sul brand della farina utilizzata ma l’unica risposta che ho avuto è che è una tipo 0! Ho chiesto se veniva utilizzata la biga ma gentilmente mi è stato detto che loro non sono tenuti a dare questo tipo di informazioni. Insomma direi che si può dare di più, sicuramente!