Levante

Pizzeria Levante di Francesco Pellegrino offre una pizza eccellente, contemporanea, dall’impasto lievitato in maniera esemplare, aromatico e arricchito da prodotti eccellenti. Abbiamo iniziato con una Contemporanea 3.0 per poi passare alle sue imperdibili, una classica bufala ed una fuori menù. Esperienza da replicare ancora molte volte. Un plauso al prezzo della Bufala, 7.5€, una chimera al giorno d’oggi.

In due abbiamo preso due pizze che all'apparenza sembravano buone e con ingredienti di buona qualità; il problema è stato il mattino seguente, dove entrambi abbiamo avuto forti mal di pancia e problemi intestinali, sicuramente dovuti a quello che abbiamo mangiato la sera in questo locale. Mi dispiace, ci sono già stato altre volte e non ho mai avuto problemi del genere, anzi, la pizza è stata sempre ottima con ingredienti di qualità e altamente digeribile, ma purtroppo questa volta c'è stata qualcosa che non è andata.

Una pizza eccellente per l’impasto lavorato correttamente (alta idratazione e ottima lievitazione) e per gli ingredienti utilizzati di assoluta qualità. Io ho assaggiato la pizza alici e fiore e devo dire che è stata gustosissima. Continuate così.

Posto fantastico… accessibile, x noi era importante avendo la ragazza in carrozzina elettrica.. servizio celere.. staff impeccabile.. il cibo eccellente.. la pizza molto molto leggera e anke tt il resto.. da ritornare assolutamente.. bravi👏👏👏👏

La Pizzeria Levante è una delle realtà più interessanti di Altamura per chi cerca una pizza di qualità vera, fatta con amore e grande attenzione alla materia prima. Il punto di forza assoluto è proprio questo: ogni ingrediente è scelto con cura, dal pomodoro all’olio, fino all’ultimo dettaglio su ogni pizza. Tutto è di primissima qualità. Un altro aspetto che merita di essere sottolineato è il rispetto della stagionalità dei prodotti, una scelta che garantisce sapore autentico e freschezza in ogni piatto. Tra le pizze provate, spicca quella a due cotture, davvero sorprendente. L’impasto è leggerissimo e fragrante, ben lievitato, con una base che – a mio parere – è stata ormai perfezionata. Proprio per questo, ora Levante può anche osare un po’ di più con i sapori, spingere sulle combinazioni per offrire qualcosa di ancora più personale. Servizio cortese, ambiente moderno e accogliente. Un posto dove si torna volentieri, e dove la qualità non è mai un caso

Locale moderno, abbastanza curato nell'aspetto. Ho voluto provare questa pizzeria molto rinomata e contemporanea...molti titoli: sono rimasto deluso dalla materia prima... Mi aspettavo qualcosa di più strong...sia nel sapore che nella sostanza dei condimenti. Preciso che ho assaggiato diverse tipologie di pizza ben condite e con presidi slow food... niente mi ha convinto...buona la pizza autunnale...il resto tutto insapore.. Ho assaggiato come antipasto la pasta fritta alla cacio e pepe ed è stata molto buona...ma di solito ciò che è fritto ha sempre un buon gusto...ma comunque mi è piaciuta molto. Mi dispiace dare questa valutazione strettamente personale sia chiaro, ma probabilmente è la tipologia di impasto che non mi convince... Mi aspettavo nell'impasto una maggiore croccantezza anche vendendo le immagini dal sito e poi carattere nei sapori dei condimenti ma non ho trovato né l'uno né l'altro. Il servizio è con personale molto gentile ma lascia un po' a desiderare...solo una ragazza, molto brava e cortese, per le ordinazioni...il resto serve e sparecchia ma molto fantomatico. Se mi chiedeste di ritornarci direi di no onestamente. Dico sempre la verità!

Pizza servita in vari modi, oltre alla classica c'è anche quella in padellino. Meglio non esagerare con quelle troppo elaborate perché si finisce con assaporare e gustare ben poco della pizza visti i troppi ingredienti. Prezzi medio alti e spendere almeno 20€ a persona tra pizza, bevanda e coperto è un po' troppo, soprattutto per una famiglia..... ovviamente prendendo pizze gourmet o più elaborate, ma resta il fatto che le pizze sono mediamente costose.

Finalmente sono riuscito ad andare a cena a Levante. Avevo ricevuto tantissimi feedback positivi, pertanto l'aspettativa era molto alta. Ero con amici molto cari di Bari e con mia moglie ho telefonato e ho prenotato un tavolo, abbiamo ordinato delle pizze tutte diverse: una napoletana una messicana una al radicchio e una diavola. Sono piaciute a tutti per l'impasto molto buono e per la scelta delle materie prime di alta qualità. Nulla è lasciato a caso e il risultato è una straordinaria armonia generale e una digeribilità incredibile. Se a tutto questo si aggiunge la cordialità e la professionalità del personale devo concludere che l'esperienza ha superato di molto le aspettative. Per concludere se avete bisogno di mangiare una pizza gourmet non dovete fare altro che prenotare e come al solito mi ringrazierete per il consiglio.